Titre : Comment rendre le porc délicieux
En tant qu'ingrédient important de l'alimentation quotidienne, le porc a diverses méthodes de cuisson et un goût riche. Cet article combinera les sujets d'actualité et le contenu d'actualité sur Internet au cours des 10 derniers jours pour trier pour vous les recettes de porc les plus populaires et les présenter sous forme de données structurées pour vous aider à maîtriser facilement le secret d'une cuisine délicieuse.
1. Classement des recettes de porc populaires sur Internet
| Classement | nom du plat | indice de chaleur | Principales méthodes de cuisson |
|---|---|---|---|
| 1 | porc braisé | 98 | ragoût |
| 2 | Côtes de porc aigre-douce | 95 | Frire + ragoût |
| 3 | porc cuit deux fois | 90 | sauté |
| 4 | Porc au barbecue | 88 | grillé |
| 5 | Viande blanche à l'ail | 85 | Salade froide |
2. Recettes détaillées de plats de porc populaires
1. Porc braisé
Ingrédients : 500 g de poitrine de porc, 30 g de sucre candi, 2 cuillères de sauce soja légère, 1 cuillère de sauce soja foncée, 1 cuillère de vin de cuisson, 3 tranches de gingembre, 2 badianes, 2 feuilles de laurier.
étape:
1) Coupez la poitrine de porc en morceaux et blanchissez-la ;
2) Faites frire le sucre candi jusqu'à ce qu'il soit de couleur caramel, ajoutez les morceaux de viande et faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés ;
3) Ajouter les assaisonnements et l'eau chaude, laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure ;
4) Récupérez le jus.
2. Côtes de porc aigre-douce
Ingrédients : 500 g de côtes de porc, 50 g de sucre, 40 ml de vinaigre, 2 cuillères de sauce soja légère, 1 cuillère de vin de cuisine, 3 tranches de gingembre.
étape:
1) Blanchir les côtes levées et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées ;
2) Ajouter les côtes de porc après avoir fait frire le sucre ;
3) Ajouter les assaisonnements et la quantité appropriée d'eau et laisser mijoter pendant 30 minutes ;
4) Ajoutez du vinaigre avant de récupérer le jus.
3. Compétences en matière d'achat de porc
| parties | Pratique adaptée | Jugement de fraîcheur |
|---|---|---|
| poitrine de porc | braisé, grillé | Gros et mince, de couleur rouge vif |
| Filet | Sauté, frit | La viande est délicate et aucun sang ne coule. |
| côtes de porc | Aigre-doux, ragoût | Les os et la viande sont étroitement liés |
| Patte postérieure de porc | Viande braisée et salée | Les fibres musculaires sont évidentes |
4. Conseils de cuisine
1.La clé pour éliminer les odeurs de poisson: L'ajout de vin de cuisson et de tranches de gingembre lors du blanchiment du porc peut éliminer efficacement l'odeur de poisson.
2.Conseils pour attendrir la viande: Vous pouvez faire mariner la viande avec de la fécule et du blanc d'œuf pendant 15 minutes avant de la faire frire pour rendre la viande plus tendre et onctueuse.
3.Contrôle des incendies: Lorsque vous faites mijoter de la viande, laissez-la mijoter à feu doux pour que la viande devienne croustillante et savoureuse.
4.Moment d'assaisonnement: Le sel doit être ajouté en dernier pour éviter que la viande ne devienne ligneuse.
5. Suggestions pour une alimentation saine
1. Il est recommandé de contrôler la consommation quotidienne de porc pour les adultes entre 75 et 100 g.
2. Il est recommandé de le manger avec des légumes. Par exemple, des radis, des pommes de terre, etc. peuvent être ajoutés au porc braisé.
3. Les personnes souffrant d’hypertension artérielle doivent contrôler la quantité de sauce soja et d’autres assaisonnements utilisés.
4. Il est recommandé de réduire la fréquence des repas contenant plus de matières grasses.
Grâce aux données et au partage de pratiques ci-dessus, je pense que vous maîtrisez le secret pour rendre le porc plus délicieux. Qu'il s'agisse du porc braisé fait maison ou des incontournables côtes de porc aigre-douces pour les banquets, tant que vous maîtrisez les compétences, vous pouvez facilement réaliser d'étonnants plats de porc. Venez l'essayer!
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