Comment mariner les poivrons hachés
Au cours des 10 derniers jours, parmi les sujets populaires sur la production alimentaire sur Internet, la méthode de décapage du poivre haché a attiré beaucoup d'attention. Qu'ils soient associés à du riz, aux nouilles ou en tant qu'assaisonnements, les poivrons hachés maison peuvent ajouter une saveur unique au plat. Cet article combinera des discussions populaires et des conseils pratiques pour vous présenter en détail comment mariner de délicieux poivrons hachés.
1. Ingrédients de base pour piquer des poivrons hachés
Pour faire du poivre haché, les ingrédients suivants sont nécessaires et la proportion et le choix de ces matériaux affectent directement le goût final:
| Matériel | Dosage | Remarque |
|---|---|---|
| Poivrons rouges frais | 1000g | Il est recommandé de choisir une variété avec une épicéness modérée |
| ail | 100g | Augmenter l'arôme |
| Gingembre | 50g | Améliorer la saveur |
| sel | 80-100G | Ajuster en fonction du goût |
| Alcool | 20 ml | Stérilisation et anti-corrosion |
2. Étapes de décapage détaillées
1 et 1Manipuler les poivrons: Laver les poivrons rouges et sécher l'eau, retirer les tiges et les couper. Soyez prudent pour éviter le contact avec de l'eau brute pour éviter la détérioration.
2Préparer les ingrédients: Peler l'ail et le gingembre et hachez-le en poudre, bien mélanger avec les poivrons hachés.
3 et 3Assaisonner de sel: Ajouter du sel en fonction du rapport, remuer soigneusement et laisser reposer 30 minutes pour laisser les poivrons sortir de l'eau.
4Sceau de bouteille: Mettez le mélange dans une bouteille en verre propre sans eau et sans huile, compactez-la et versez-la dans la liqueur pour le calmer.
5Fermentation en attente: Après le scellage, placez-le dans un endroit frais et ventilé pour la fermentation pendant 7 à 10 jours avant de manger.
3. Questions fréquemment posées
| question | Solution |
|---|---|
| Hacher le poivre moisi | Assurez-vous que le conteneur et les outils sont sans eau et sans huile, et avoir une bonne étanchéité |
| Goûtez trop salé | Réduire l'utilisation du sel à 60 à 80 grammes |
| Pas assez épicé | Choisissez une variété de chili épicée |
| La couleur n'est pas rouge | Choisissez des poivrons rouges entièrement matures |
4. Façons créatifs recommandés de manger
1 et 1Hacher la tête de poisson au poivre: Étalez les poivrons hachés marinés sur la tête de poisson et cuisez-les. Ils sont frais, parfumés et épicés.
2Hacher les nouilles au poivre: Une cuillerée de poivrons hachés avec les nouilles supérieures, ce qui est simple et appétissant.
3 et 3Oeufs brouillés avec du poivre haché: Ajouter du poivre haché pour améliorer le niveau de saveur lors des œufs brouillés.
4Hacher la trempette au poivre: En tant que sauce à trempette pour la pot chaude ou les boulettes, il a une saveur unique.
5. Conseils
1. Tous les outils et conteneurs doivent être maintenus propres pendant le processus de production pour éviter la contamination des bactéries diverses.
2. Il est normal de produire des bulles pendant le décapage, donc il n'y a pas besoin de s'inquiéter.
3. Si vous voulez une texture plus riche, vous pouvez ajouter une quantité appropriée de poivre ou de haricots noirs fermentés.
4. Mettez les poivrons hachés marinés au réfrigérateur pour stocker plus longtemps.
Grâce aux étapes et techniques ci-dessus, je pense que vous pourrez mariner de délicieux poivrons hachés. Que ce soit en tant qu'assaisonnement ou directement consommé, les poivrons hachés maison peuvent ajouter une saveur unique à votre table à manger. Essayez-le maintenant!
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